Kerstkoekjes met Veenbessen en Kaneel

• Geplaatst op 12 December 2020
• Door Dot
• 0

Jingle Bells Jingle Bells! We hoorden dat jouw viervoeter heel het jaar braaf is geweest en dat vraagt om een beloning met zelfgemaakte Kerstkoekjes.

Ga snel aan het bakken met ons receptje om vingers en pootjes bij af te likken! Deze gezonde hondenkoekjes met veenbessen en kaneel ruiken zo lekker dat ik er zelf een hapje van wil nemen.

Voorbereiding: 30min

Bakken: 20min

Ingrediënten:

Voor de koekjes:

125g boekweit meel

125g havermeel

50g havervlokken

100g diepgevroren veenbessen

1 eetlepel honing

1 eetlepel kaneel

2 eieren

2 eetlepels lijnzaadolie

Voor het glazuur:

250g platte kaas (bv. Philadelphia)

2 eetlepels yoghurt

Stap 1:

Meng het havermeel, boekweitmeel en havervlokken tezamen in een grote kom met het snuifje kaneel.

Stap 2:

Stap 3:

Klop 1,5 ei los en meng er het sap van de veenbessen, de olie en de honing doorheen.

Stap 4:

Doe dit mengsel vervolgens bij de droge ingrediënten en mix het met de mixer met deeghaken.

Stap 5:

Stap 6:

Rol het deeg uit over een met bloem bestuifd werkvlak en snij de koekjes uit met behulp van enkele leuke kerstvormpjes.

Stap 7:

Leg de koekjes op een bakplaat en bestrijk ze met het restantje ei.

Stap 8:

Laat de koekjes 20min bakken in een voorverwarmde oven op FAN 170°C.

Stap 9:

Eens de koekjes afgekoeld zijn kan je het glazuur maken. Meng de kaas en yoghurt in een kommetje en doe het mengsel vervolgens in een spuitzak. (TIP: je kan ook een diepvrieszakje gebruiken.)
Ik raad aan om de spuitzak in de koelkast te bewaren en de koekjes pas te versieren eens je ze aan jouw hond geeft. Dit werkt beter dan alle koekjes te versieren en in de koelkast te zetten.

Geen zin om zelf te bakken? Je kan onze kerstkoekjes voor jouw hond ook kopen in onze hondenbakkerij. De koekjes worden verkocht zonder glazuur maar deze kan je altijd zelf nog toevoegen a.d.h.v. dit receptje!

Veel bakplezier!
Liefs & pootjes,

Dot & Hammy